Top

Justyna Bilon

Jestem absolwentką Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu.

Swoje pierwsze doświadczenie zawodowe zdobyłam pracując w ośrodku zbiorowego żywienia serwującym posiłki według diety owocowo-warzywnej dr med. Ewy Dąbrowskiej. Tam nauczyłam się doceniać siłę naturalnych aktywnych składników zawartych w pokarmie roślinnym. Wiem, jak ważne jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności, dlatego posiadam Certyfikat AUDYTORA wewnętrznego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg normy PN- EN ISO 22000:2006 oraz Systemu HACCP. Planując jadłospisy w ośrodkach zbiorowego żywienia wykorzystuje program Aliant z najnowszymi normami IŻŻ, a w procesie technologicznym uwzględniając systemy jakości GMP, GHP oraz system HACCP.

Posiadam doświadczenie w prowadzeniu prelekcji dla uczniów oraz osób dorosłych, seniorów. To co sprawia mi najwięcej satysfakcji, to fakt że mogę dzielić się nie tylko wiedzą ale także mieć realny wpływ na jakość życia drugiej osoby. Podczas warsztatów prezentacje wbogacane są w różne elementy jak plansze, zabawy dla najmłodszych, pokazy kulinarne, czy wykonanie pomiarów na analizatorze składu ciała, wykonania testów na nietolerancję pokarmową. Całą energie skupiam na to aby zaciekawić słuchaczy tematem.

Sukces osoby odchudzającej się zalezy od osoby, która ją prowadzi. Dlatego stawiam na ciągły rozwój merytoryczny, a także psychologiczny. Najwiekszą nagrodą dla mnie to sukces drugiej osoby, po wielotygodniowych zmaganiach. Dobrze przygotowany plan żywieniowy oraz ciągłe wsparcie dietetyka w cięzkich momentach to podstawa. Pracując jako dietetyczka w Centrum Dietetycznym Naturhouse, zyskałam ogromne doswiadczenie i dzis osobiście jestem dumna z przeprowadzonych metamorfoz. Pracuję ze specjalistycznymi sprzętami i programami. W planach diet szczególną uwagę poświęcam składnikom bioaktywnym znajdującymi się w roślinach, a wiedzę o ich właściwościach wykorzystuje w tworzeniu planów żywieniowych. Dobra dieta to taka w której kalorie pochodzą z naturalnych produktów bogatych w prozdrowotne składniki.
Obecnie wpsółpracuje z firmami oferującymi nowoczesne rozwiązania dietetyczne, tworząc planu żywieniowe, redagując artykuły z tematyki żywieniowej.

Zrealizowane projekty

3506292-pokrzywa-643-482

PROJEKT BIOAKTYWNA ŻYWNOŚĆ

Jestem autorka produktów prozdrowotnych przeznaczonych dla chorych na nadciśnienie tętnicze w ramach projektu unijnego „Nowa żywność bioaktywna o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych”. Nic tak bardzo nie cieszy jak proces tworzenia i zmieniania. Badania składu i aktywnością przeciwutleniającej zaprojektowanych wcześniej przez siebie produktów to jak odkrywanie nowych lądów. Pozytywne zaopiniowanie produktów w badaniach sensorycznych konsumenckich to jeden z najważniejszych elementów przedsięwzięcia.

3506292-pokrzywa-643-482

PROJEKT OCENY SENSORYCZNEJ ŻYWNOŚCI PROZDROWOTNEJ

Odpowiednio wysoka wrażliwość sensoryczna jest niezbędna w pracy sensoryka. Należąc do zespołu sensorycznego dokonywałam oceny produktów prozdrowotnych wprowadzanych na rynek w tym produktów zbożowych, mlecznych, mięsnych oraz owocowych i warzywnych. Zespół dokonywał ocen m.in  wprowadzonego na rynek mleczka wzbogacane w błonnik, chleby z dodatkami ziół oraz wiele innych. Począwszy od 2013r udzielam się w tego typu badaniach, jako Członkini zespołu eksperckiego ds. oceny sensorycznej na MTP POLAGRA FOOD.

BLOG wszystkie »

Lorem ipsum dolor sit

Suspendisse a pellentesque dui, non felis. Maecenas malesuada elit lectus felis, malesuada ultricies. Curabitur et ligula. Ut molestie a, ultricies porta urna. Vestibulum commodo volutpat a, convallis ac, laoreet enim....

Lorem ipsum dolor sit

Suspendisse a pellentesque dui, non felis. Maecenas malesuada elit lectus felis, malesuada ultricies. Curabitur et ligula. Ut molestie a, ultricies porta urna. Vestibulum commodo volutpat a, convallis ac, laoreet enim....

Lorem ipsum dolor sit

Suspendisse a pellentesque dui, non felis. Maecenas malesuada elit lectus felis, malesuada ultricies. Curabitur et ligula. Ut molestie a, ultricies porta urna. Vestibulum commodo volutpat a, convallis ac, laoreet enim....

WSPÓŁPRACA I KONTAKT

Food Solutions

Justyna Bilon

tel: +48 531 081 898
email: j.bilon@food-solutions.pl